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凍み大根づくりが最盛期

2019年1月24日
凍み大根づくりが最盛期
寒さが本格的になり、鹿角平観光センターでは今年も凍み大根づくりが始まりました。大量に吊るされた大根は、高原を吹く風と自然の寒さで凍り、うまみが凝縮されます。
3月中旬に乾燥工程を経て出来上がる凍み大根。今から楽しみです。
(西橋)
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